Beskrivning
Berättelsen:
Kenya när det är som mest läroboksmässigt. KII#2 kommer från Kibugu, sammansatt av småbrukarplattor någonstans mellan 1310 och 1900m ö.h., och bär hela den klassiska kenyanska uppsättningen sorter: SL-28, SL-34, Batian och Ruiru-11. Allt tvättat, allt sorterat med den där besatta körsbärsplockningen som regionen byggt sitt rykte på.
Smaken:
Lagrat och precist. Delikat vitt te öppnar koppen, platt persika tar över genom mitten med riktig saftighet, sedan knäpper kanderad citron allt i fokus i eftersmaken. Syran är balanserad snarare än aggressiv, vilket låter varje ton landa för sig själv istället för att flyta ihop.
Känslan:
En Origami-dripper passar den här fint, men vilken pour-over du än litar på gör jobbet. Ta bryggningen långsamt så avslöjar sig lagren ett i taget. Kenya belönar tålamod, och det här partiet är inget undantag.
