Beskrivning
Berättelsen:
Våra partners på Coffee Collective har byggt den här espresson kring två väldigt olika kaffekulturer. 67 % kommer från Daterra, den innovationsdrivna megagården i Cerrado, Brasilien, känd för sitt minifarms-system och ständiga agronomiska experiment. Resterande 33 % är Caranavi, odlad av småbrukare högt uppe i Bolivias Yungas-berg. Tillsammans rostade landar de två partierna i en stabil, pålitlig kopp för vardagsbruk.
Smaken:
Vänta dig en balanserad och söt shot med full, rund kropp. Choklad står i centrum av koppen, med mjuk torkad frukt och en len karamellfinish i botten. Syran hålls låg och sötman hög, så inget tävlar om uppmärksamheten. Det är den typen av kopp som smakar likadant varje gång, vilket är precis poängen med ett husblend.
Känslan:
Det här är blendet för din vardagsshot i espressomaskinen, oavsett om det blir en ren espresso eller en flat white där chokladtonen lyser igenom mjölken. Den funkar även fint i en Bialetti Moka Express på spisen, för något som liknar en stark morgonbrygd. Ta fram den om och om igen, utan att tänka efter, oavsett dag eller humör.
