Beskrivning
Berättelsen:
Luna är den ljusare halvan av La Cabras två Profiler som hålls igång året runt, byggda på nytt varje säsong av roterande partier. Just nu betyder det Kii, odlat av småbrukare på sluttningarna av Mount Kenya nära Ngariama, blandat med Rutas del Inca, ett tvättat parti från småbrukare som odlar Caturra och Catuai i Cajamarca, Peru. Två ursprung, ett uppdrag: hålla koppen levande.
Smaken:
Frisk apelsin, citron och torkad aprikos löper genom koppen, buret av en ljus syra som aldrig blir vass. Under allt detta ligger en djup, integrerad sötma som håller frukten från att kännas tunn. Det här är Luna på sitt bästa: klarhet först, alltid.
Känslan:
Kör den som espresso eller genom en AeroPress för en koncentrerad, sirapsaktig kopp som håller syran väl. Den trivs lika bra i en mjölkdryck, där den skär rent genom den ångade mjölken istället för att gömma sig under den. Byggd för dig som vill att kaffet ska smaka vaket.
